为落实我校《校园安全隐患排查整治工作方案(试行)》文件精神,切实保障师生饮食安全,进一步提升学校食品安全管理水平,5月22日下午,葫芦岛校区在学生二食堂组织召开了食品安全现场会。现场会由校园管理工作组徐艳彬主持。食堂管理人员、档口经营者、食品安全监管人员等50多人参加会议。
与会人员实地参观了示范档口的食堂后厨的食品加工操作区和食材储存仓库区域。在参观过程中,食堂负责人详细介绍了食品采购验收流程、加工操作规范、环境卫生管理以及食品留样制度执行情况。干净整洁的操作环境、规范有序的工作流程,获得了现场人员的一致认可。
参观后,徐艳彬对食堂管理人员和档口经营者提出了三点要求,一是强调食品安全是学校的一项重要工作,食堂管理者和档口经营者务必提高政治站位,强化责任担当,严格落实食品安全各级责任;二是积极组织和参加食品安全培训,规范操作流程,全力做好食品安全工作,共同守护师生 “舌尖上的安全”;三要善于发现食品安全隐患,要全面排查食品安全隐患,以问题为导向,对发现的问题立行立改,做到举一反三,食堂管理者与档口经营者形成工作合力,共同做好食品安全管理工作,不断提升食品安全保障水平,为师生营造安全、健康、放心的饮食环境。
此次食品安全现场会的召开,不仅让参会人员对校区食品安全管理工作有了更直观、深入的了解,也进一步明确了食品安全工作的目标和方向。