2026年9月17日，学校邀请兴城市市场监督管理局食品安全执法监察大队走进校园，为餐饮服务中心管理人员、档口负责人及一线从业人员开展秋季开学校园食品安全专题培训。
培训中，安全执法监察大队大队长周军结合高校食堂就餐人数多、供餐时段集中、风险环节多等特点，围绕《食品安全法》《餐饮服务食品安全操作规范》等法规，重点讲解食材采购查验、索证索票、库存清理、生熟分开、色标管理、餐用具清洗消毒、食品留样、从业人员健康管理及个人卫生等关键环节进行了深入浅出的讲解。专家特别针对秋季时节易发的食源性疾病预防、食物中毒常见原因及应急处置措施作了重点强调，并现场解答了员工在日常操作中遇到的疑难问题。重点讲解食材采购查验、索证索票、库存清理、生熟分开、色标管理、餐用具清洗消毒、食品留样、从业人员健康晨检、“日管控、周排查、月调度”以及“互联网+明厨亮灶”等内容，并通过典型案例以案释法，警示从业人员严守操作规范。培训过程中，专家通过图文并茂的课件和互动问答，将专业规范转化为通俗易懂的操作要点。参训人员认真聆听、记录，并在专家指导下对后厨流程进行了现场自查与整改。
学校将常态化开展安全培训和隐患排查，以安全、有序、优质的环境为师生提供高质量就餐服务。严格落实食品安全各项制度，建立“问题、责任、整改”清单，实行闭环管理，全力保障师生“舌尖上的安全”。
