（记者 陈海娟）去年４月份，记者曾跟随卫生监督部门对辽宁工大公寓院内的餐饮店、超市等有经营食品行为的店铺进行了监督检查，结果令人作呕，不免为众多学子的饮食卫生感到担忧。时隔近一年，３月１５日，细河区卫生防疫站再次邀请记者到辽宁工大公寓去看看。不看不知道，如今的辽宁工大公寓院内的餐饮环境还真是大变样。
兄弟餐厅去年因为脏、乱、差，后厨与卫生标准相差太远而被两次责令停业整顿。后来，餐厅负责人积极听取细河区卫生防疫站的卫生监督人员的意见，对餐厅的整体环境进行了整改，现在较以前有了很大的改观。后厨面积增大了，并划分出更衣室、择菜间、主食间，还增添了消毒柜。兄弟餐厅的负责人说，虽然在整改的过程中投入很多资金，但是卫生条件改善之后也给餐厅带来了更多的经济效益，吃饭的人多了。
记得去年卫生监督部门在检查中发现餐饮店的从业人员几乎都不穿工作服、不戴工作帽，也不佩带健康证。现在，随便走进一家餐厅，都能见到从业人员穿工作服、佩带健康证。
记者随着监督人员走了几家餐饮店，发现餐饮店的面积并没有增加，但是却比以前有条理了。监督人员一语道破，原来各餐厅的后厨是开放式的，直接与前厅混用，经过整顿，现在各餐厅的后厨是封闭式的，大多数餐厅已经将原来的过道堵死，作为传菜口，后厨与前厅有了明确的界限。
记者随机采访了几个正在用餐的大学生。他们都说现在公寓院内的餐饮店比去年干净多了，以前走进餐厅觉得是黑乎乎的现在亮堂了。还有一位经常在公寓院内就餐的大学生告诉记者，以前也到那些不卫生的小店吃饭，因为每家都那样，还以为是正常的，现在才知道以前吃的那些饭根本没有安全保证，现在看到那些小店都有了很大的变化，吃饭放心了。
在不到一年的时间里，辽宁工大公寓的餐饮环境为什么会有如此大的改观呢？
细河区卫生防疫站站长齐曙光告诉记者，自从去年四月份监督检查发现了辽宁工大公寓餐饮环境存在着严重问题之后，作为卫生监管部门就下定决心，不管付出多少努力，一定要还广大大学生一个良好的就餐环境，让他们吃得安全、放心。细河区卫生防疫站加强了对辽宁工大公寓的日常监督管理，并实行了量化分级管理；建立了监督员责任追究制和经营业户的各项管理制度；严把审批关，达不到食品卫生要求的餐饮店坚决予以取缔，面积小的店铺只允许经营单一项目；加强从业人员卫生知识培训，增强守法经营意识。
经过近一年的整顿，现在辽宁工大公寓院内的餐饮店已由原来的４４家减少到２３家。
来源：2007-3-20《阜新晚报》
